Práškový zelený čaj Matcha Kumo no Shiro

Práškový zelený čaj Matcha Kumo no Shiro má báječnou vůni, hustou pěnu, bohatou, měkkou chuť. Krásná plechová krabička obsahuje 30g tohoto smaragdového japonského čaje.

Vysoce kvalitní Matcha je specifická jasně zelenou barvou a pochází z čerstvých čajových lístků, které vyrostly za pečlivého dohledu pod rozptýleným mírným slunečním světlem.

Po 20 až 30 dnech stínění byly lístky sklizeny, napařovány a sušeny. Nakonec byly suché a zpracováné listy rozdrceny v tradičním kamenném hmoždíři zvaném Hikiusu na jemný čajový prášek.

Příprava 0,15 l matcha čaje v tradiční japonské misce chawan:

• Misku na matchu předehřejeme horkou vodou a vytřeme do sucha ubrouskem.
• Do vyhřáté misky dáme 2 až 5 g (v závislosti na tom, jak moc silný čaj chceme popíjet).
• Opatrně zalijeme převařenou vodou o teplotě 60 až 70°C.
• Japonskou metličkou zvanou chasen začneme opatrně rozmíchavat prášek, nejdříve pomalu kruhově a následně od kraje ke kraji.
• Jakmile je čaj bez hrudek a na povrchu se objeví pěna, je čaj připraven k podávání.

Bez ceremoniální přípravy si můžete matchu připravit také jednoduše (třeba na cestách) v šejkru:
Do šejkru nasypte požadované množství matchy, přidejte studenou vodou a vše prošejkrujte. Do nápoje lze např. přidat několik kapek citrónu. Nebojte se experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.